【營養師警告:呢八種食物必定唔可以食】

人類每天都要從飲食方面獲取營養來生存,某些食品難以從外觀辨別是否安全及營養價值,原來有八種食物是專業的營養食師告訴大家一定不吃的。

1.煙肉

廣告

煙肉是一種高脂肪、高鈉、高膽固醇的食物。煙燻製的培根中含有大量硝酸鹽,會增加致癌風險。近年很多研究證實加工肉品有害健康,甚至與老人癡呆症、憂鬱症、痛風等都有關,建議最好不要吃,若非吃不可,建議配搭大量新鮮蔬菜。

 

2.混合咖啡

廣告

喝咖啡是很多人的習慣,有些咖啡迷一天數杯咖啡來提神醒腦。專家表示即使純咖啡也要限量,尤其是各種調味的混合咖啡飲料更要避免。因為有些所謂的「三合一」混合咖啡,為了好喝加了很多糖使熱量變高,會使你的胰島素突然飆升,腰圍增加,令人肥胖。植物性奶精內容是植物性氫化油、磷酸二氫鉀、乳化劑,都是化學添加劑。

3.生蠔

生蠔擁有不少的愛好者,法國人就喜食生蠔。生蠔的保鮮不容易,冷藏一般在攝氏4至5度的恒溫,高了會滋生細菌,進而導致蠔肉腐爛,溫度太低會凍壞或凍死生蠔。在冰櫃中保存不能隨意翻動或和其他食品混雜放置。因為保鮮不易所以生蠔的安全要特別注意,沒把握最好不吃。

4.養殖蝦

為了環保和健康,專家建議購買以環保方式獲取的海鮮,儘量避免養殖蝦,可能有化學物質和抗生素。選購蝦時,建議優先購買活的,活蝦會活蹦亂跳,買回家就馬上料理。非活的水產,最好選外觀看起來跟活的鮮度最接近的,肉質應有透明感。或者買來源明確的產品,如有產銷履歷驗證標章者,否則養殖蝦還是少吃為妙。

5.熱狗

熱狗是大家最常吃的速食之一,又快又飽肚!可是,夾在中間的香腸,內含玉米糖漿、亞硝酸鹽、填塞物和大量脂肪,所含的蛋白質很少,外層裹上玉米麵糊油炸也不健康。

熱狗是把豬、雞和牛等肉類的渣滓混合,加上鹽、澱粉、防腐劑、調味料和水,把肉醬混成泥狀物後再經過真空處理,用機器切割成條狀及包裝,最後在烤前噴上各種化學的調味料,熱狗並不健康。

6.汽水

汽水含糖量高,喝多不只會胖,還會造成骨鈣流失。即使是號稱「減肥汽水」或「無糖汽水」也一樣不好。一些研究表明,我們喝無糖汽水時會陷入「認知偏差」的心理狀態,認為在飲料上少吃熱量,便可以在別的食物上好好享受一番,例如:邊喝無糖可樂,邊吃薯條。不知不覺中吃掉更多的熱量而變胖。碳酸飲料還容易酸蝕牙齒造成蛀牙。

7.低脂花生醬

有人購物時選擇脫脂沙律醬、低脂花生醬等,認為這是健康的做法。其實廠商製造低脂花生醬時,為了保持相同的味道和口感,減少了脂肪的含量,卻加入更多的糖分,所以,低脂花生醬與原味花生醬的熱量相差無幾,但是碳水化合物卻多1倍,吃原味的花生醬或許比較好,因為全脂的比較有飽足感,也會吃得比較少。

8.脫脂打發奶油

市面上收買的脫脂打發奶油成分是水、氫化植物油(椰子、棕櫚油)、高糖、玉米糖漿、脫脂牛奶、淡奶油、酪蛋白酸鈉和人工香精。這些東西並不健康,需要用奶油來裝飾甜點和水果時,最好選擇用鮮奶油來打發,味道一定更好。可以選淡奶油(或牛油)加煉乳和雞蛋,放入打蛋器來打發。更健康的方式是,選用低糖的乳酪,甜點加上各式水果。

 

 

 

 

 

(綜合報道 / 大紀元)