【植物黃金】降脂通便 對皮膚好

秋葵(又稱毛茄)因為營養價值高,近年成為都市人健康食品,甚至有人稱之為「植物黃金」,其獨特之處在於有「滑潺潺」的黏液。專家稱,那些黏液其實是膳食纖維,可以促進消化和胃腸道蠕動,阻止膽固醇吸收,故此秋葵尤其受女性歡迎,因為可以當作減肥食物。

專家表示,秋葵除了降脂通便外,也具有清熱作用,特別適合有口氣、咽喉腫痛、面部有暗瘡的人食用。另外,秋葵的黏液亦含有果膠,除了對皮膚好,也幫助傷口愈合。秋葵還可以保護胃壁,有助紓緩胃炎和胃潰瘍等。

但值得注意的是,秋葵本身是一種寒性食物,普通人食用過多容易引起胃腸反應,導致身體不適,至於腸胃虛寒人士更不宜食用秋葵。另外,食用秋葵有可能導致過敏,因為秋葵中所含的黏液蛋白以及表皮上的絨毛都屬於過敏源,過敏體質人群食用時要特別小心。

(東方日報)