【消委會】三款中式小菜鈉及脂肪含量最高

    消委會聯同食物安全中心測試10款中式小菜,共100個樣本,發現有三款達高鈉水平,三款都是來自不同食肆的鹹蛋蒸肉餅,其中鈉含量最高的一款鹹蛋蒸肉餅,每一百克含七百三十毫克鈉,超出高鈉食品水平逾兩成。另有七款小菜達高脂水平,包括鹹蛋蒸肉餅、蝦仁炒蛋及菠蘿咕嚕肉。

    其中「富臨酒家」的樣本是研究中鈉含量最高的,每100克含730毫克鈉,進食一份肉餅,已等於世衞建議每日納攝取限量2000毫克的三分一。另外2個樣本來自「珠江酒家」及「鳳城酒家」,每100克均含650毫克鈉。其餘9款港式小菜,如蝦仁炒蛋、魚香茄子煲、菠蘿咕嚕肉等,都沒有達到「高鈉」水平。

    消委會表示,測試的十個鹹蛋蒸肉餅樣本中,最低與最高鈉含量相差約兩倍,反映食肆有方法烹調鈉含量較低的小菜,建議消費者點餐時,可要求少鹽,豉油及醬汁另上。

    (881903/香港01)

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