【增強抵抗力又防感冒!】教你煲暖笠笠芋頭排骨粥

    天氣轉凍,唔夠抵抗力好易病,不如試下煲暖笠笠芋頭排骨粥!芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎的功用。與排骨一同熬煮成粥,還能預防感冒、增加免疫力!

    芋頭排骨粥
    ■ 材料:
    芋頭120克、排骨200克、白米200克、蔥花少許。

    ■ 調味:
    鹽4克、雞粉3克、醬油5c.c.,香油、食用油各適量。

    ■ 作法:

    1. 去皮洗淨的香芋切成丁;排骨放入碗中,加入少許鹽、醬油,醃漬約15分鐘。

    2. 砂鍋中倒入適量清水燒開,加進白米,淋少許食用油,煮沸後用小火煮約20分鐘。再倒入排骨、芋頭一起拌勻,煮沸後轉為小火再燉煮約20分鐘,至食材熟透。

    3. 加入鹽、雞粉拌勻。淋入少許香油,關火後盛出煮好的粥,撒上蔥花即可完成。

    也可用自製高湯代替雞粉喔!

    (大紀元)

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