【趁熱食最好﹖】減肥要留心﹗

在餐桌上,不只是吃,還要說。不過,你可能想不到,有些餐桌上常見的話,竟然可能是讓你變胖的原因。有專家就撰文整理出5句坑人的話,你不妨來看看自己是否中招了!

醫療健康服務平台「丁香醫生」日前刊登一篇文章,內容在探討「為什麽胖的總是你」,撰稿者為食品營養碩士鄭飛飛。文章指出,「趁熱吃最好」應該是很多人最常在餐桌上聽到的一句,說的人一般都是表示客氣,但如果你真的這樣做,可能會吃太快、過量,以及增加罹癌風險。

鄭飛飛進一步解釋,喜歡趁熱吃的人,吃飯速度通常也比較快,往往已經吃了很多東西,但大腦還沒反應過來,來不及發出「飽了」的訊號,最後你就會發現自己過量,肚子很撐。另外,食物溫度過高容易導致燙傷,增加口腔和食道的患病風險。

鄭飛飛認為坑人的還有這句話,「最後一點,別浪費!」她說,因為從小父母都會教我們不能浪費食物,所以很多人聽到這句話,就算最後一口塞不下了,也要緩個幾分鐘把它吃掉,但偶爾一次還好,如果總是這樣,會讓體重在不知不覺中上升

「這個菜湯,拌飯特別香!」還有些人家裡吃飯不僅要把菜吃光,連菜湯也不剩下,但在鄭飛飛看來,菜肴的營養主要還是在食材裡,菜湯有鹽、味精、糖等調味品,拌飯會吃下去比較多的鈉和脂肪,更關鍵的是容易控制不住多吃一碗飯

另外,放假回家或爺爺奶奶家,常見的一句話是,「你太瘦了,要多吃點補補!」鄭飛飛則說,一餐還行,要是餐餐都這樣就不好了。至於怎麼婉拒長輩的好意,她建議,可以嘴巴甜一點,讓長輩做些低熱量的菜,少大魚大肉,不就是自己多運動,把多吃的那些熱量消耗掉。

鄭飛飛表示,女生還常聽到一句話,「這個對皮膚好,多吃點!」這時候桌上通常有一盤燉豬腳。她解釋,豬腳、雞皮、雞爪等食物含有膠原蛋白,很多人覺得吃了能讓皮膚緊緻光滑,但食物中的膠原蛋白是大分子,人體無法直接吸收,會在消化的過程中被水解成小的「碎片」,並不會對皮膚有特殊效果,而且這些食物還含有很多的脂肪,所以吃多了只有一個效果,就是胖。

(Ettoday)