張家銘醫師表示，「地瓜葉」是一種讓人越了解越驚艷的蔬菜！它不只是青菜，更是天然的代謝開關，便宜好吃且極度營養！張家銘醫師說：「一開始我們只是為了補纖維，到後來發現它可以抗發炎、抗氧化、降血糖，到現在，科學研究甚至證實，它有辦法刺激我們自己體內分泌GLP-1。」所謂的GLP-1，正是當今醫界熱門的「瘦瘦針」所依賴的核心機轉。
什麼是「GLP-1」？張家銘醫師解釋，風靡好萊塢的瘦瘦針(如Ozempic、Saxenda），都是GLP-1類似物，透過注射進入身體後，模擬我們本來腸道會分泌的荷爾蒙，讓身體延緩胃排空、提升飽足感、穩定血糖與降低食慾，進而達到瘦身與控糖效果。這種方式雖然瘦得快，但也有副作用，例如噁心、腸胃不適、肌肉流失，或是一停藥就復胖。
研究證實，地瓜葉能促進GLP-1分泌
早在2015年就有研究發現，地瓜葉中富含的咖啡醯奎寧酸類（如綠原酸），能促進腸道L細胞分泌GLP-1，也就是說它可以幫助身體去主動分泌GLP-1，讓調節來自內部，比較溫和、可長期使用，而且沒有副作用！除了GLP-1，地瓜葉還有這些營養：
花青素：幫助對抗自由基、延緩老化、穩定血管與腦部神經訊號
綠原酸與二咖啡醯奎寧酸（di-CQA）：抗氧化、抗腫瘤、抗發炎
Sporamin：地瓜葉獨有的蛋白質，具抗癌、抑制腫瘤酵素活性等潛力
葉黃素與β-胡蘿蔔素：顧眼睛、增強免疫、保護皮膚與呼吸道黏膜
鉀、鎂、鐵、鈣等礦物質：支持肌肉神經傳導、造血、骨骼穩定
膳食纖維與可溶性多醣：促進腸道益菌、穩定血糖、延緩消化吸收
重要的是，它沒有任何依賴性，不會越吃越倚賴！張家銘醫師說：「不是每個人都需要打瘦瘦針，但每個人都值得吃得聰明！地瓜葉，或許就是我們與肥胖、糖尿病、發炎體質拉開距離的第一道菜！」
