通常傳言都在說，減肥要戒澱粉質食物，其中番薯就要少食。但事實上人體燃燒脂肪的過程，需要碳水化合物的小分子協助，若長期不攝取澱粉，恐遇瓶頸和停滯期，因此，味道甘甜又容易買到的番薯就成為減肥一族的好選擇。
據報，每年幫助200人以上減肥，知名日本管理營養士二宮真樹指出，番薯中的白色黏液能夠活化腸胃蠕動，再加上豐富膳食纖維，有助幫助消化，加速體內廢物、毒素排出。其含有鎂、鉀等礦物質，能預防水腫，鐵質及維生素C更能吃出閃亮美肌。
然而，其中有一個名叫「番薯減肥3方法」，只要跟著吃，就能像日本搞笑藝人橫澤夏子在2週內成功鏟掉2公斤肉肉，體脂肪也在短時間內掉了0.6%：
1.帶皮吃：
洗乾淨的番薯皮可以一起食用，其富含多酚，可說是很強的抗氧化食物。
2.冷藏後再吃：
建議將蒸熟／烤熟的番薯放置冰箱冷藏1～2小時，以增加抗性澱粉，有助降低熱量吸收。
3.將三餐中的其中一餐主食換成番薯：
將一餐主食換成約拳頭大的番薯，以取代白飯，不僅增添飽足感，也具備減肥效果。
然而，番薯富含膳食纖維，可促進腸胃蠕動、延緩血糖上升，建議可取代「早餐」常食用的精緻澱粉類食物。雖然經過冷藏後的番薯會轉成部分抗性澱粉，穩定血糖不易吸收，但天氣轉涼，烤番薯或蒸番薯等熱食更適合手腳冰冷的女性，因此提醒大家不用太介意「冷熱」及烹調方式，只要避開炸番薯及蜜番薯即可。
雖然番薯為「減醣」的好幫手，又富含膳食纖維，但終究是澱粉類，吃多仍會發胖，所以建議夜晚缺乏運動的網友們，應避開於夜間時段攝取，挑在早上時段吃最好。
(綜合報導/巴士的報)
