夏天炎熱，冷氣機成為多數家庭不可缺少之物。不過，冷氣機也是家庭裡最容易藏污納垢的地方，最好在夏季來臨之前，趁著冷氣機還沒「開張」，先做好準備，才能確保家中的空氣品質，讓冷氣的功能更加發揮。
冷氣清洗保養重點1：兩週就要清理濾網一次
冷氣機裡有冷媒和壓縮機，把室內的熱空氣吸入機體之後，透過化學作用進行冷卻，然後再送回室內，至於化學作用所產生的熱和水分則會排出室外。了解冷氣機的運作原理後，就不難理解，當我們關上窗戶開啟冷氣，在空氣的入氣孔會不斷地卡棉絮，灰塵也會附著其上，所以該處的濾網是非常髒的，必須定期清理。一般來說，1∼2週必須清潔一次，如果居住環境比較乾淨，可以延長到3∼4週。
一般的冷氣機會有兩層濾網，講究一點的甚至有三層過濾設計。最外層的入氣口從外觀即可看見，這裡要經常以乾淨的抹布擦拭，如果久未使用，有一股很重的濕氣味，不妨用抹布沾小蘇打水，可以快速去除霉味，至於外殼的條紋設計可用一把扁平的尺或一根筷子，用有彈性的薄抹布包裹著擦拭。
▲冷氣機濾網用清水刷洗後，務必瀝乾後才能安裝回去。
冷氣清洗保養重點2：活性碳濾網切勿用水洗
打開冷氣的外殼可以看見第二層濾網，通常是白色或黑色，網絡較密，清潔的方法是取下後，以吸塵器先將灰塵、毛垢吸掉，置於水龍頭底下以軟毛牙刷或刷子刷洗，擦拭或瀝乾後再安裝回去。有些冷氣機會加上第三層活性碳濾網，它的清理方法有別於前兩者，必須特別注意。活性碳如果遇到水，吸附污染源的能力會變弱，所以不建議水洗。
根據廠商的說法，大約1年就該將活性碳濾網丟棄更新，若是天天使用的辦公環境，甚至6∼9個月就需要更換，我覺得這樣很可惜。所以在買冷氣時，我習慣向廠商多買一塊備用濾網，然後每個月輪替著使用，將換下來的那片濾網拿到太陽底下曝曬2天。兩片濾網交替使用1年左右，我會把它們割開，填充新的活性碳（可於化工材料行購買），過濾效果就能常保如新。至於冷氣機進行冷熱交換的冷凝片、外機、冷煤換裝等工作，最好每隔2∼3年，請廠商來做專業保養。
冷氣清洗保養重點3：停機後、開機前都要清理
每年冬季來臨之前，冷氣機停機不再使用時，必須做一次清潔工作，將各層濾網清洗或更換；在下一個夏季展開之前，還要再徹底做一次冷氣清潔，若想請人來清理冷凝片，也應選在這個時機。專業人員會利用消毒劑等刺激性化學品做清潔，所以清潔之後，要把冷氣機打開，同時開啟窗戶，讓冷氣打出的空氣排出室外，絕不要因為心疼電費，就在密閉空間裡，那樣等於承受著化學藥劑的荼害。
（早安健康）
烹煮雞料理之前，一般家庭主婦會習慣先開水籠頭，以自來水把生雞肉沖洗一翻，然後再下鍋料理。林口長庚醫院毒物科主任顏宗海提醒，小心，這是NG行為，因為用水沖洗生雞肉，有很大機率會將生雞肉上面毒性很強的沙門氏桿菌與彎曲桿菌隨著水花沾附到砧板、流理台面、附近的食物，容易使人接觸或誤食吃下肚而致病。
沙門氏桿菌毒性強，廣布於日常生活環境中，尤其是家禽與食物，例如：牛奶、蛋類、生肉等與水。它對熱的抵抗力也很強，若不小心食用遭到沙門氏桿菌污染，且未煮熟之食物與飲用水，即可能受到感染。受到感染後，可能出現腹瀉、發熱和腹部絞痛等急性腸胃炎症狀，嚴重甚至會脫水等。尤其是5歲以下的兒童、老年人與免疫力低下的人，容易發病。
根據美國疾病管制局CDC於2013年即提出呼籲，遠離沙門氏桿菌感染，不建議在烹飪之前用水清洗生雞肉，因為生雞肉汁上有沙門氏桿菌，可以傳播到其他食物與器皿上。當誤碰觸，或不小心誤食下肚，就有可能感染，影響健康。所以，料理生雞肉的安全方法，最好直接放在水中加熱，再進行其他料理。
此外，根據英國《BBC》的報導，彎曲桿菌是英國食物中毒很常見的原因，也是全世界最常造成細菌性腸胃炎的人類致病菌之一，多數是因為吃到受污染的禽類所致。在廚房處理受感染之雞肉、鴨肉，使用同一個砧板處理也可能引起感染。臨床症狀為突發腹部痙攣疼痛、腹瀉、頭痛、發燒、肌肉酸痛，以及倦怠等。
至於哪些人是高風險族群呢？雖然造成胰臟癌的確切原因迄今不明確，但相關研究發現除基因之外，包括：（1）年紀超過60歲、（2）男性、（3）糖尿病、（4）肥胖、（5）慢性胰臟發炎、（6）抽煙、（7）酗酒、（8）高熱量飲食且多肉少蔬果、（9）含亞硝酸類飲食以及（10）經常接觸工業用化學溶劑等，也都可能彼此交互作用，進而導致胰臟癌。由此可見，想要維護胰臟健康，還是趕快檢視自身的生活形態，戒除壞習慣，培養健康的生活習慣吧！
看似清爽無負擔，時常出現在沙拉中的組合，番茄富含維生素C，能抗氧化、提高免疫力，對於腦中風以及心臟疾病都有益處，然而青瓜裡卻含有維生素C分解酶，會破壞維生素C，阻礙營養吸收，而且兩種水果都有涼性的特質，虛寒嚴重的人不宜多吃。
日系超市、日本的傳統商店街常會出現的醃漬品，和烤魚一樣都是日式料理，擺盤放在一起充滿日式風味，卻暗藏著致癌風險！魚含有豐富的優良蛋白質，分解後會變成胺。而醃漬品中含有的亞硝酸與胺在體內結合，就會產生亞硝胺這種致癌物質。
韓劇中的「啤酒配炸雞」曾蔚為風潮，炸薯條看起來相對沒那麼有負擔，吃起來又方便，周末夜晚吃著炸物喝啤酒，與朋友聚會聊天，是一大享受，讓人覺得偶而為之也無傷大雅。然而，這樣的食物搭配，破壞力遠比單吃薯條或只喝點小酒更嚴重。
納豆與雞蛋都是營養十分豐富的食材，拌在一起吃好像讓納豆更美味、還可以一次吃進兩種營養？納豆中富含生物素，是一種代謝脂肪和蛋白質不可或缺的物質，既能夠保持神經組織健康、改善皮膚炎，但如果體內的生物素不足，還會導致白髮和掉髮。
避免飲用咖啡、茶及能量飲料。這些飲料甚至酒類及一些菜餚中都含有大量胡椒或辣椒等刺激成分，會增加血液的溫度。當血液溫度超過一定閾值時，刺激下丘腦命令汗腺進行分泌。在飲完酒或食用辛辣食物幾分鐘之後，身體很容易大汗淋漓。
喝熱飲時會吸收很多熱量，身體會通過排汗進行降溫，從而保持體溫處於恆溫的狀態。但另一方面，冰鎮飲品也會讓人流汗，因為身體認為遇冷需要進行取暖。所以應該喝常溫飲品。
有些食物消化起來有難度，會使肝臟負荷過重。排汗目的之一就是排泄毒素，肝臟負荷過重會使汗液中出現過多酸性分泌物質。因此儘量少食用糖果或者含有果糖、乳糖及葡萄糖等類的含糖製品，也要避免食用紅肉及香腸、還有其他含有大量反式脂肪酸的食物。
鼠尾草是一種可調節汗腺活動的收斂性植物。每天三餐飯後飲用鼠尾草泡製的水，並連續飲用10天，可有效緩解過度出汗。如果不喜歡在夏天喝藥茶這種方法，可以在小塊麵包片上滴2滴鼠尾草精油食用，一天1次，一周服用5次。但是不建議孕婦及激素依賴性癌症患者使用此方法。
蟎蟲吸取皮膚的營養成分，分泌物堵塞毛孔，使皮膚變得粗糙，加速黃褐斑、雀斑、黑斑等色素沉著，嚴重的還會引起痤瘡等皮膚病。
盧凱彤（Ellen）日前在跑馬地寓所墮樓亡，終年32歲。Ellen親友連日來忙於處理後事。
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