煮飯、燒熱水、燙衣服……日常生活中，接觸到熱源而發生燒燙傷的情況，並不少見。尤其是學齡前的小朋友，處在好動的階段，容易碰觸廚房或浴室等會接觸到熱源的地方，造成燒燙傷意外。而年長者或行動不便的人，不慎發生燒燙傷的機率也較高。因此，如何適當處理燒燙傷十分重要。
問題1: 發生燒燙傷當下，正確的處理方式是？
發生燒燙傷時，初步的處理就是將熱源移除，並且以「沖、脫、泡、蓋、送」的順序原則處理傷口與病患：
1. 沖冷水：
但須注意水溫不要太低、勿沖水太久、勿用冰塊冰敷，可能的話最好使用生理食鹽水。
2. 脫去衣物：
包括皮帶、戒指、手鐲，並注意避免撕破水泡等。
3. 泡冷水：
水溫不可太低，避免泡水太久造成失溫。
4. 覆蓋送醫：
以乾淨的紗布覆蓋後送醫診治。
要注意的是，沖冷水的時間大約十分鐘就好，以免發生水溫過低造成低體溫的情形，也不建議塗抹醬油、牙膏或不知名藥粉等物質在傷口上，以避免進一步造成局部組織傷害。
問題2: 水泡要不要刺破呢？
水泡應該要小心的刺破，再把水泡內的組織液抽出，並保留水泡的完整性，因為完整的水泡可以保護傷口，不會暴露造成疼痛，也可以維持傷口的生理性潮濕環境，傷口會恢復得比較快。但建議不要自行刺破，以免不慎造成傷口發炎，應該交由醫生處理。
問題3: 如何判斷燙傷嚴重程度？
傷口的深度與受傷面積大小，決定燙傷的嚴重程度，這需要醫師判斷。燙傷依照組織受傷的深度可以分成四個等級：
一度燒傷：皮膚表面會發紅並且疼痛，外表類似皮膚被太陽曬傷的程度，影響的深度只限於表皮層。
二度燒傷：會傷及皮膚真皮層，外觀上常會形成水泡，病患也會覺得疼痛。
三度及四度燒傷：影響全層皮膚與皮下組織，受傷後皮膚表面沒有血色而呈現蒼白，病患在開始會有痛覺，之後反而因為感覺神經受損而不覺得疼痛。受傷越深、面積越大，對患者生命危害越大。
問題4: 如何預防留下疤痕？
如果是輕度燒傷，例如一度與淺二度的燒傷，在沒有傷口感染的情況，傷口可以在一至二周內恢復，則日後留下疤痕的機會較低，但要做好防曬，以免日後局部發生色素沉澱。
若受傷程度較深，三周以上仍無法完全癒合，而需要進一步植皮或手術等治療的傷口，就有可能發生疤痕增生的情況。這需要患者耐心地配合治療，治療的方法包括進一步手術、使用矽膠藥膏、矽膠貼片、穿彈力衣、局部注射藥物等。
(元氣網)
方便儲存又環保可重複使用的保鮮盒是民眾日常生活的必備用具，但並非所有人都懂得妥善使用，尤其是蓋子裡面的膠條，可能從不會取出來清洗。香港理工大學食物安全及科技研究中心進行保鮮盒蓋子菌種實驗，觀察蓋子下的膠條會出現什麼樣的微生物，發現致病性的黴菌孢子已隱身其中。
邱家琪表示，本次實驗中同時觀察3個同款的保鮮盒樣本，其中1個膠條樣本外觀上較為乾淨，另外2個膠條樣本則有明顯的黑色污跡；研究人員先拆除3個保鮮盒的蓋子膠條，再用無菌棉花棒擦拭膠條的表面取得微生物樣本，接著將同一根棉花棒分別畫在4種不同的培養基上，這4種培養基各自適合細菌、黴菌、酵母菌以及抗藥性細菌的生長。假設適合酵母菌生長的培養基長出酵母菌，代表這個膠條樣品中存在酵母菌。
「當蓋子與膠條之間的夾層中存在水份，容易使各種菌類孳生」，邱家琪更進一步解釋，「在自然環境中本就存有黴菌，正常人接觸到亦不會有什麼影響，但對免疫系統較弱的老人和小孩來說，這些產生孢子的黴菌可能會造成上呼吸道系統的疾病，令人感到很癢不適，或引起過敏反應。孢子進入幼兒體內，亦有可能導致腹瀉。」
邱家琪還分享了1個使用保鮮盒的小撇步：「把食物放進保鮮盒後，先用保鮮膜密封盒身，然後蓋好蓋子，這樣就能避免食物的汁水沾污膠條。」此外，許多人都會將裝滿飯菜的保鮮盒放入微波爐加熱，邱家琪提醒民眾，必須留意保鮮盒的材質是否耐熱，耐熱玻璃、陶瓷應無問題，塑膠、金屬本來就不能微波加熱。她補充，就算是聚丙烯（PP）材質的保鮮盒，一般最高耐熱溫度大概為120°C，微波加熱的時間也不能太久，以家用微波爐的功率計算，一般建議微波不要超過3分鐘。
爾冬陞
餵細女食飯，又要幫二女梳頭。
Twins
2R
就是B2了！不過早已經解散了！
多咗一個小B3（Sandy囡囡）
研究顯示，比起切過的士多啤梨，整粒士多啤梨所含的維他命C會多出8～12%，因為士多啤梨切開後，一旦接觸光和氧氣，其中的維他命就會分解。此外，低溫有助於保留維他命C，所以將士多啤梨放入雪櫃冷藏較佳。
許多人在水果尚未完全成熟時，就盡情享用，卻錯失了攝取最高營養價值的時機。專家說，很多未成熟的水果多為綠色，這是葉綠素的顏色。在水果逐漸成熟的過程中，葉綠素逐漸分解，即呈現黃、橙色的類紅蘿蔔素（如香蕉、柑橘、菠蘿、枇杷、木瓜等），或是紅、紫色的花青素（如蘋果、葡葡、桃子、車厘子、士多啤梨等）。換言之，成熟的水果具有更多高度活性的抗氧化劑。
專家建議採用優質油脂（如橄欖油）和醋或牛油果的沙律醬。根據報道，針對攝取含有生菜、紅蘿蔔和菠菜的生菜沙律的研究顯示，與沒採用牛油果沙律醬的組別相較，伴有2.5湯匙的牛油果組吸收到的α紅蘿蔔素為前者的8.3倍，紅蘿蔔素13.6倍，葉黃素4.3倍。
綠茶在古代中國是長壽飲品。現今科學證實綠茶中的兒茶素是抗癌的強效抗氧化劑。美國普度大學研究發現，在綠茶中加幾滴檸檬、青檸或葡萄柚汁有助於人體對兒茶素的吸收。
深色食材的養生抗病功效勝過同類淡色品種，因為前者含有較高濃度的植物色素，也就是更多的抗氧化物質，該物質具有清除自由基、抗發炎及抗癌效果。
有研究表明，茄紅素能預防癌症、保護心血管、改善攝護腺肥大、美白護膚和抗老化的功效。哈佛大學研究發現，番茄經加熱與加油烹調後，其抗病功效更勝一籌。專家解釋番茄熟食比生食好，在於茄紅素屬於人體不好吸收的反式結構，加熱後可成為容易吸收的順式結構。再者，茄紅素屬於脂溶性，烹煮時加點油脂，能讓茄紅素完全釋放出來，增加人體吸收率。而以橄欖油搭配食用，效果更佳。
儘管西蘭花是防癌食品，但烹調方式會影響它保留的養份多與少，不當烹調容易破壞其中的營養素。一般來說，蔬菜富含的維他命和礦物質多為水溶性，很容易被空氣中的氧氣或高溫烹煮所破壞。加熱久、烹調用水量過多，都會使蔬菜中的營業流失。
紅蘿蔔不論生吃、隔水蒸或油炸，都不如水煮來得有益健康。紅蘿蔔用水煮過，可增加其中類紅蘿蔔素的生物利用度，強化人體免疫能力和心臟健康，降低患眼疾和某些癌症的風險。而人們通常將紅蘿蔔切成小塊烹調，這樣做容易流失更多養份，最好的辦法是將整條紅蘿蔔放入水中煮。
大蒜中的大蒜素能有效改善血液循環，進而降低罹患心血管疾病的風險。不少人將整顆或切成塊狀的蒜粒用於烹飪，不過研究表示，將大蒜搗碎，且至少放上10分鐘，其抗病能力更勝一籌，原因在於大蒜搗碎後，能釋放更多大蒜素。