消委會測試發現，市面18款牛油食品驗出污染物，半數的營養素含量與標籤嚴重不符。
消委會測試市面30款牛油食品，常見的預先包裝牛油、植物牛油及相關產品的鈉、脂肪、膽固醇等含量，及污染物3-MCPD及環氧丙醇的含量。

結果發現，16款樣本驗出會損害腎臟的功能及影響雄性的生殖系統的氯丙二醇（3-MCPD），18款樣本驗出具基因毒性和致癌性的環氧丙醇，而不同樣本所含的飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、膽固醇等差異很大，另有多達15款樣本檢出的營養素含量比標籤高出20%或以上。消委會提醒，關注健康的人士必須小心選擇。

18款樣本檢出的3-MCPD由每公斤44至1100微克，而環氧丙醇則由每公斤13至640微克，檢出量均比去年測試的食油所檢出的3-MCPD及環氧丙醇的含量為低，這可能是因為人造牛油的植物油含量比食油低。
以是次檢出值最高的樣本「President」Ambassador Salted Culinary Fat Blend為例，每公斤含1100微克3-MCPD，但分別要持續每日進食約219克（約48茶匙），及約110克（約24茶匙）該樣本才超過JECFA和歐洲食物安全局的建議攝入限量，因此正常食用分量下應該是安全的。
消委會去年10月從超市、便利店及百貨公司食品部搜集30款較常見的預先包裝牛油、植物牛油及相關產品樣本，包括9款牛油（butter）、16款減脂人造牛油（margarine）及人造牛油塗抹醬（fat spread）、4款牛油和植物油的脂肪混合物（blend）及混合脂肪塗抹醬（blended fat spread），以及1款起酥油。

人造牛油再揭食物危機，消委會去年測試食油時，發現大部分精煉植物油樣本均含有氯丙二醇（3-MCPD）或環氧丙醇（glycidol），其中環氧丙醇具基因毒性和致癌性，外國經已建議盡量減低（as low as reasonably practicable/achievable）從食物內攝取。不過消委會最新測試發現，18款樣本檢出環氧丙醇，由每公斤13至640微克，當中不乏深受市民喜愛的牌子。

消委會指，由於人造牛油的主要配料為精煉植物油，因此是次測試包括了這兩個測試項目，18款樣本檢出的3-MCPD由每公斤44至1100微克，而環氧丙醇則由每公斤13至640微克，環氧丙醇同時具基因毒性和致癌性，一般建議人們應盡量減低（as low as reasonably practicable/achievable）從食物內攝取。歐洲食物安全局報告結果指出，「偏高」攝入量（每公斤體重攝入0.6至4.9微克3-MCPD及環氧丙醇顯示的GE）對於所有年齡組別消費者的健康所造成的影響均值得關注，但對於嬰兒、幼兒及兒童的健康，「一般」攝入量（每公斤體重攝入0.3至2.1微克3-MCPD及環氧丙醇顯示的GE）就已值得關注。

結果顯示，當中致癌性環氧丙醇最高的牛油，為SunnyMeadow Spread With CanolaOil（640微克/公斤）、Belle Premium Vegetable Fat Spread Made With SunflowerOil（630微克/公斤）及花嘜Flora軟滑植物牛油醬（390微克/公斤），至於President總統牌Ambassador Salted Culinary Fat Blend亦有（280微克/公斤）。花嘜的生產商表示對測試結果沒有異議，其產品符合現行法例的要求。

(singtao)