每位父母都希望自己仔女有聰明頭腦，隨著時代和科技的進步，現代人對於食物要求越來越高，有些食物能運用各種烹調方法和科技令食物更為可口美味，而且能保留食物的豐富營養。
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因此現代孩子的食物越來越豐富，不少小朋友從小看來就很健康强壯。可是，有沒有想過這些美味的食物背後，其實在一直損害著你孩子大腦的發育呢？
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根據有關專家的調查結果表明，很多小朋友的大腦正受到某些食物的損害，影響了大腦的發育，就是由於以下食物吃得太多：
A) 含鋁的食物：油炸鬼
世衛明確地建議人體每日鋁的攝取量不應超過60毫克，要是一天食用50-100克的油炸鬼便會超過這個攝取範圍，導致記憶力下降，思維能力遲鈍。
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由於油炸鬼在製作過程含有過多的鋁，它能直接破壞神經細胞內的功能，使腦細胞發生退化性病變，如果喜歡油炸鬼的小朋友切記要適量地吃，而早餐更不能以油炸鬼為主食。
家中經常使用鋁鍋炒菜、鋁壺燒開水也應該注意攝鋁量增大的問題。
B) 含鉛的食物：爆谷、皮蛋
鉛是腦細胞的一大「殺手」，食物中含鉛量過高會損傷大腦並導致智力降低。在製作爆谷的過程中，機罐受高壓加熱後，罐蓋內層軟鉛墊表面的鉛有一部分會變成氣態鉛。
在製作皮蛋的過程中，原料中已含有氧化鉛和鉛鹽，鉛具有極強的穿透能力，所以吃過多的皮蛋也會影響孩子的智力發育，父母要注意！
C) 含過氧脂質的食物：燻魚、燒鴨、燒鵝等煎炸類食物
若長期從飲食中攝人過氧脂質並在體內積聚，可使人體內某些代謝酶系統遭受損傷，促使大腦早衰或痴呆。哪些食品中含有較多的過氧脂質呢？
主要有油溫在200℃以上的煎炸類食物及長時間暴曬於陽光下的食物，例如：燻魚、燒鵝、燒鴨、炸魚等，其他如魚乾、醃肉及含油脂較多的食品在會容易產生過氧脂質。
這類食品在加工、烹調中，不僅使蛋白質失去作用，而且還可轉化成致癌物質，容易引起癌症。
D) 含糖精、味精較多的食物
糖精用量應該加以限制，否則會損害腦、肝等細胞組織。
世衛曾明確提出成人每天食用味精量不得超過4克，孕婦及周歲以內的嬰兒禁食。動物試驗提示，周歲以內的嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能。妊娠後期的孕婦多食用味精，會引起胎兒缺鋅，影響孩子出生後的體格和精神發育，不利於智力發展。
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E)、太鹹食物：午餐肉、腸仔、火腿等加工醃製肉品
人體對食鹽的生理需要量極低，成人每天食用7克以下，兒童每天食用4克以下，習慣於吃過鹹食物的人，例如加工醃製肉品如腸仔火腿等，不僅會引起高血壓、動脈硬化等病症，還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態而引發智力遲鈍，記憶力下降，甚至過早老化。若攝取過量，更容易導致罹癌症。
F)、太甜食物：汽水、雪糕、糖果類等
適量吃些甜類食品，有助於大腦的發育，但食得太多或者過量就弊多於利。
糖屬於酸性食物，它在體內的代謝中的形成酸根，導致體液酸化，產生不利於人體健康的酸性物質，引起腦功能下降，表現為反應遲鈍、頭暈煩躁脾氣暴躁、精神不振、睡眠不安等。
(示意圖)
各位愛錫小朋友的家長，從今起要多點留意自己和小朋友的飲食習慣喇！
(綜合報道)
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