在網路上看到感人的文章時，網友常寫著「有洋蔥」。雖說洋蔥主要功能不是用來哭的，不過切洋蔥切得眼淚稀哩嘩啦流的還是大有人在，難道愛它就只能淚眼相對嗎？
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顧名思義，有一個「洋」字的洋蔥並非原產於中國，據《嶺南雜記》記載，18世紀時，洋蔥由歐洲人傳入澳門，在廣東一帶栽種。現在的洋蔥己是中國人餐桌上的一種家常食材。
被稱為「蔬菜界皇后」的洋蔥營養豐富，它含有維生素B、C、鈣、硒、類黃酮、硫化物、榖胱甘肽、槲皮素、寡糖等營養素。硫化物是其中最特別的成分，它揮發性強，致使洋蔥散發強烈氣味；而它本身也有多種功效，有助於殺菌消毒、抗氧化、提升人體免疫力、預防心血管疾病。
雖然洋蔥營養又好吃，但做飯時一想到要切洋蔥，不免讓人望之卻步。
切洋蔥時，會破壞洋蔥的細胞。而洋蔥的一些細胞含有蒜酶，這些酶跑出來之後，會和另一種物質發生反應，產生次磺酸，然後變成揮發性氣體。這種「催淚氣體」會刺激切蔥人的眼睛，產生疼痛，於是淚腺馬上分泌出淚液來，要趕快把討厭的刺激物稀釋、沖刷掉。洋蔥和眼睛的「正當防衛」，是造成我們淚流不止的原因。
有什麼方法可以切洋蔥不流淚呢？有網友分享說，戴上游泳的蛙鏡切洋蔥，就萬無一失了。除了全副武裝上陣之外，還有一些方便好用的防切洋蔥流淚的方法：
將洋蔥放入冰箱冷藏5～10分鐘，再拿出來切。低溫可以讓洋蔥內的化學反應變得遲鈍，減少催淚氣體的生成。
筆者經驗談，切新洋蔥時常會流淚滿面，但有時無法一次用掉整顆洋蔥，剩下的拿去冷藏；再次拿出來切的時候，就不會薰眼睛了，可見冷藏的效果很好。
把洋蔥放入微波爐，加熱20～30秒，破壞洋蔥裡的酶，拿出來後再切就不易流淚，而且剝皮很容易。
不過，經過微波爐加熱後洋蔥會變軟，失去新鮮清脆的口感，如果要吃洋蔥沙拉的話，這一招就不適用了。
菜刀沾水後再切洋蔥，然後一邊切一邊在流動的水下沖洗菜刀。刀面上的水可吸收洋蔥的刺激性揮發物。
切洋蔥前，在砧板上塗抹白醋，醋可以使洋蔥裡的酶變性，改善熏眼睛的情況。
把洋蔥放在水裡切，可以避免刺激眼睛，缺點是切的時候比較不容易掌控。
洋蔥切去頭部和根部，剖半後放入熱水，浸泡5分鐘後再切。
對洋蔥情有獨鍾的日本人，也想出了有趣的辦法對付洋蔥的催淚特點。
2015年，日本好侍食品公司（House Foods Group）宣布研發出「不流淚洋蔥」。他們用離子照射洋蔥，大幅降低洋蔥裡酶的生成，從而減少揮發性氣體的產生。而好侍食品研究人員因發現洋蔥使人流淚的生化過程，獲得了2013年幽默諾貝爾獎（Ig Nobel Prize）。不過這種不流淚洋蔥是否會上市販售，在當時尚未決定。
洋蔥包著一層皮，外表看上去都差不多，有兩個方法讓你辨別出洋蔥是否新鮮：
1. 洋蔥頭部：沒有發芽，頭頸周邊觸摸起來硬實，聞起來沒有異味。
2. 洋蔥根部：沒有長新的鬚根。
買回來的新鮮洋蔥不要放入冰箱，否則容易變濕變軟，加速腐壞，並且也會影響冰箱裡其它食物的味道。可放入網袋或紙袋裡，放置在陰涼通風處，通常可存放1～3個月。
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（綜合報道）
楊怡昨日宣佈佗B六個月，預產期在五月底。姐姐楊卓娜接受傳媒訪問時說非常替妹妹佗B開心，全家上下均期待BB出世，跟BB見面，但她避談胎兒性别，只謂開心事留給妹妹及妹夫公佈。
問到楊怡有否嚴重害喜？楊卓娜大讚妹妹佗得又靚又舒服，完全沒有害喜症狀，更是肥胎不肥身，身形依然纖瘦，「礙於疫情緊張，我們少了見面，只是在農曆年拜年時見過，她佗得好好、不辛苦。」
（綜合報道）
近日龔嘉欣有份演出的劇集《大醬園》，劇情講到她飾演大反派細么，陷害姊妹朱晨麗和何廣沛，而她昨日在微博留言︰「演員就是要做好自己的角色，尊重自己的工作，對給你機會的人負責任，我是非常歡迎你們跟我討論劇情角色，聊聊天，但是任何破壞安寧影響他人的人，恕我這裏沒辦法歡迎你囉。」至於她指不歡迎誰，她沒有再說下去…
不少網民在其貼文留言，均勸說她不用理會這些無理網民說話：「細么心狠手辣，心機算盡，為求目的出賣小滿，觀眾入戲當然開心，但演員是無罪的，各位應該痛恨的應該是角色而不是演員。」、「劇情和人設都是照著劇本演的，演技好不就行了，不要理會那種無聊的噴子」等。
看她的留言，似乎有弦外之音。雖然有網民留言支持她，不過有心水清的網民則留言問她︰「你點解取消關注何廣沛。」
而她並沒有回覆。但此問題一出，不少網民紛紛留言，其中一名網民更謂︰
「因為佢同朱晨麗不合，仲有何廣沛關注咗佢，估計係吊高嚟賣，學子華神話齋，咁之前好耐些年拆散咗一對情侶，我有聊天紀錄。至於係邊一對唔好公佈出嚟，因為嗰個人都出演過大醬園，對外對內都係本色出演。」而另一位網民更謂︰「係喔，佢都冇關注morning朱喔。」
事實上，龔嘉欣和朱晨麗在拍《大醬園》時屢傳不和，龔嘉欣曾在社交網留言︰「怕辛苦便不要當演員。」暗寸朱晨麗，而朱晨麗曾反擊留言︰「要炒作！走遠點！不送！謝謝！」疑似隔空罵戰，連監製梁材遠對二人不和，他曾謂︰「是非梗係有㗎喇！」
（綜合報道）
早前，劉鑾雄太太陳凱韻（甘比）繼派口罩給市民，近日其家姐製作了酒精搓水液，她就拉着小孩們齊齊做個「工廠仔/女」。
與子女一起將家姐製作的酒精搓手液入樽，送給自修室中心的會員及同事，希望齊心抗疫。
甘比不單止親自將搓手液入樽，還叫家中小朋友一齊幫手，從中體會做有意義的事情。
甘比留言：「小朋友們留在家教學，也來幫一點忙！希望小朋友們在家除了網上學習外，也找點有意義的事情做做。齊心抗疫～保持正能量的心」
(綜合報導)
武漢肺炎在香港持續擴散，政府並沒有任何方法提出解決「口罩荒」，香港市民只能自行解決口罩問題，眼見長者們排隊數小時都買不到口罩，一眾組職、團隊和藝人們都紛紛盡力為市民出一份力，為大家到處採購口罩。
一向也關心香港社會的翁靜晶，最近亦捐出口罩給予有需要的人士之餘，更於社交網表明對特區政府的口罩措施「十分遺憾」。
(綜合報導)
